Кухня народа Казахстана

1. Разия, 51 год, казашка

Блюдо: бешбармак.

Секрет на кухне: «Я добавляю в бешбармак курицу. Получается очень вкусно. Особенно если поставить на стол острый салат с помидорами и луком».

Как часто готовит казахские национальные блюда: «Очень часто, бешбармак – раз в неделю».

Какие блюда других народов любят в семье: плов и салатики средиземноморской кухни.

 

2. Анна, 33 года, кореянка

Блюдо: кимпаб.

Секрет на кухне: «Готовить в удовольствие».

Как часто готовит корейские национальные блюда: «Раз в неделю точно».

Какие блюда других народов любят в семье: европейская кухня, баурсаки, манты.

 

3. Ксения, 30 лет, грузинка

Блюдо: хинкали.

Секрет на кухне: «В любой фарш добавляйте холодную воду. Вот после того как вы добавите все специи, яйца, в конце в сырой фарш залейте немного ледяной воды. Пироги, пельмени, хинкали, да и любое блюдо с фаршем получаются сочными».

Как часто готовит грузинские национальные блюда: «Раз в две недели, иногда раз в неделю, а хачапури часто».

Какие блюда других народов любят в семье: бешбармак, лагман, манты.

 

4. Эльза, 53 года, азербайджанка

Блюда: долма и азербайджанский плов (səbzi qovurmalı plov).

Секрет на кухне: «У нас уникальные продукты и специи. Мы специально привозим их из Азербайджана и Грузии».

Как часто готовит азербайджанские национальные блюда: «Примерно 5 раз в месяц».

Какие блюда других народов любят в семье: грузинские блюда 3 раза в неделю, европейские блюда – в оставшиеся дни.

 

5. Ольга, 39 лет, русская

Блюдо: блинчики со сметаной.

Секрет на кухне: «Готовлю только с хорошим настроением. Если с настроением не сложилось, заказываю еду или едем ужинать в любимый ресторан».

Как часто готовит русские национальные блюда: «Раз в неделю стараюсь готовить любимый пирог с курицей. Сыновья его очень любят, а я люблю их радовать».

Какие блюда других народов любят в семье: мясо по-тайски, итальянская кухня, узбекский праздничный плов. 

 

6. Светлана, 33 года, узбечка

Блюдо: узбекский плов.

Секрет на кухне: «Главное в плове – сварить правильный зирвак».

Как часто готовит узбекские национальные блюда: «Раз в неделю».

Какие блюда других народов любят в семье: казахские, итальянские и русские блюда.

 

7. Лема, 53 года, ингушка

Блюдо: чапильгаш (лепешки с начинкой из творога, картофельного пюре и сыра).

Секрет на кухне: «Хорошее настроение – залог успеха».

Как часто готовит ингушские национальные блюда: «Стараюсь готовить часто, но не всегда получается со временем».

Какие блюда других народов любят в семье: казахская кухня, грузинские блюда.

 

8. Аида, 26 лет, уйгурка

Блюдо: лагман.

Секрет на кухне: «Мясо нужно обжаривать на очень сильном огне, чтобы образовалась корочка, а сок остался внутри».

Как часто готовит уйгурские национальные блюда: «Каждое воскресенье».

Какие блюда других народов любят в семье: бешбармак, русскую кухню.

 

Автор идеи: Евгения Новикова