Кофе edition: 9 идей для приготовления бодрящих напитков

Колд брю

Это кофе, который долго готовится в холодной воде, но сохраняет оригинальный аромат и вкус. Вы можете использовать его в любом рецепте.

Как приготовить:

1. Возьмите емкость с крышкой, положите в нее одну ложку молотого кофе и налейте четыре стакана холодной фильтрованной воды (вы можете изменить пропорции, чтобы отрегулировать крепкость напитка).

2. Тщательно перемешайте и закройте крышкой. Оставьте на 12 часов. После этого перелейте его в другую емкость через сито, чтобы избавиться от кофейного порошка. Срок хранения напитка в холодильнике — не более семи дней. 

Замороженный латте

Вам нужно: 60 мл эспрессо, 100 мл молока, лед, две чайные ложки сахара или сиропа

Как приготовить:

1. Добавьте сахар в горячий эспрессо. Размешайте его.
2. Наполните высокий толстостенный стакан льдом. Вливайте кофе по льду. Добавьте молоко и хорошо перемешайте полученный напиток. 

Совет: вместо эспрессо можно использовать холодный кофейный отвар. Также, если напиток слишком холодный, можно подогреть молоко.

Способ подачи: перед тем, как добавить лед в стакан, возьмите шоколадную глазурь и нанесите ее на внутренние стенки стакана. После этого залейте в емкость получившуюся жидкость. Кстати, таким способом можно разнообразить практически любой молочный напиток.

Кофейный лёд

Вам нужно: 80 мл эспрессо или холодного напитка, 150 мл молока

Как приготовить:

1. Заварите кофе, дайте ему остыть и перелейте его в форму для льда. Поместите форму в морозильную камеру на несколько часов.
2. Достаньте из морозильной камеры кофейный лед. Наполните высокий стакан льдом и добавьте немного молока по вкусу.

Кофейный коктейль с клубникой и сливками

Вам нужно: 8–10 ягод клубники, 60 мл холодного эспрессо, черного кофе или холодного чая, лед, 100 мл взбитых сливок, мята

Как сделать:

1. Возьмите половину клубники, удалите стебли и всё лишнее. Выложите фрукты в высокий стакан и сделайте пюре. Оставшуюся часть клубники разрежьте пополам.
2. Добавьте несколько кубиков льда в стакан с пюре, а затем — кофе. Влейте первый слой взбитых сливок. Затем положите половинки клубники плоской стороной во внутреннюю часть стакана.
3. Добавьте еще один слой взбитых сливок. Готово.

Перед подачей на стол можно добавить листья мяты, сахарную пудру, молотую корицу или шоколадный топпинг.

Кофейное желе с молоком

Вам нужно: три столовые ложки желатиновых мармеладок, 100 мл воды, 3-4 столовые ложки растворимого кофе, 150 мл молока

Как приготовить:

1. Нагрейте мармелад в воде при средней температуре. Доведите до кипения, уменьшите температуру и добавьте кофе, размешайте. Затем перелейте получившуюся смесь в контейнер и уберите в холодильник, чтобы он остыл и стал желеобразным.
2. Достаньте из холодильника застывшее кофейное желе, нарежьте его на небольшие прямоугольные кусочки. Влейте молоко в стакан и добавьте три-четыре столовые ложки кофейного желе. 

Бамбл кофе: эспрессо и апельсиновый фреш

Вам нужно: 60 мл эспрессо или свежеприготовленного кофе, 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, 15 мл или карамельный сироп, кубики льда

Как сделать:

1. Возьмите высокий стакан и наполните его льдом. Добавьте апельсиновый сок и сироп.
2. На кубик льда налейте кофе тонкой струйкой: чем осторожнее вы будете, тем чище будет линия между соком снизу и кофе сверху. Вы также можете использовать холодный кофейный отвар вместо эспрессо. Можно подавать с кусочком апельсина.

Совет: если вам нужно избавиться от кофейной гущи, вылейте ее через ситечко. Вы также можете купить специальные фильтровальные мешки, которые помогут с задачей.

Какао с молочной пеной и мороженым

Вам нужно: 80 мл какао, 60 мл холодного эспрессо или свежеприготовленного кофе, 100 мл холодного молока, три-четыре столовые ложки мороженого, лед, сахарная пудра

Как сделать:

1. Возьмите стеклянную банку объемом 300 мл и залейте в нее холодное молоко, закройте крышку и взбалтывайте в течение минуты до образования пены. После этого снимите крышку и подогрейте в микроволновке.
2. Наполните стакан льдом на 1/2. Добавьте какао, а после — кофе. Добавьте слой молочной пены, а затем — мороженое с сахаром.

Совет: перед употреблением поставьте стакан в морозилку на 10-15 минут — так напиток станет вкуснее.

Далгони

Вам нужно: пять чайных ложек молотого кофе, пять чайных ложек сахара, пять чайных ложек горячей воды, 100 мл молока, кубики льда

Как приготовить:

1. Перелейте кофе в небольшую емкость, добавьте сахар и воду. С помощью миксера взбейте пену.
2. Наполните стакан кубиками льда. Влейте молоко, чтобы осталось немного места для образовавшейся пены. 

Совет: не бойтесь экспериментировать — попробуйте приготовить тот же напиток, но с холодным молоком и кофейным льдом. А еще можно заменить сахар медом — это поможет создать более густую пену, похожую на суфле.

Холодный фраппе с пенкой

Вам нужно: три чайные ложки растворимого кофе, три чайные ложки холодной воды, 150 мл холодного молока или воды, кубики льда

Как приготовить:

1. С помощью миксера взбивайте кофе и холодную воду в течение одной-двух минут до образования пены. Если вы любите сладкий кофе, перед взбиванием добавьте сахар.
2. Добавьте три-четыре кубика льда и холодное молоко с водой так, чтобы пена достигла края стакана.

Способ подачи: для получения цветной пены взбейте сахар, кофе и холодный свекольный сок в пропорции 1: 1: 1. Перед взбиванием добавьте одну чайную ложку свекольного сока или сиропа.  С помощью разных вкусов сиропов, можно придать напитку цитрусовый, лавандовый или мятный вкус.