Халяльная продукция: разбираем мировой и казахстанский опыт

Чтобы покупатели могли свободно потреблять халяльные продукты, в последние десятилетия в мусульманском мире активно развивается сфера аккредитованной сертификации «халал». Стимулом к этому послужил научный прогресс. Например, благодаря достижениям геномной экспертизы, исследователи могут обнаружить в еде следы ингредиентов, полученных из свинины, крови животных, ГМО, а также канцерогенные вещества, алкоголь, консерванты, пищевые добавки, ферменты.

Поэтому, в отличие от традиционного понимания, в настоящее время признано, что халал — это комплексная структура цепи поставок и производства, на всех этапах которой проверяется каждый аспект производственного цикла и дальнейшего продвижения. Участие производителей и дистрибьюторов продукции и услуг в международной торговле создает предпосылки для сертификации.

---

Чтобы знак «халал» служил реальным показателем соответствия канонам ислама, его получение в мусульманских странах является объектом системы технического регулирования. Так, в ОАЭ, где вся продукция на прилавках является халяльной по определению, для иностранных компаний, которые хотят зайти на рынок страны, предусмотрена процедура выдачи знака со стороны Управления ОАЭ по стандартизации и метрологии. Иначе на эту продукцию потребуется предъявить сертификат, выданный аккредитованным органом страны-экспортера, и при прохождении таможенной границы ОАЭ такие документы строго проверяют. Таким образом, в странах, где в основе законодательного регулирования лежит шариат, использование знака «халал» тщательно регулируют. 

В Казахстане случаи обнаружения в продукции, маркированной таким знаком, следов запрещенных продуктов, таких как свинина или алкоголь, а также возникающие жалобы потребителей на вкусовые и эстетические качества этой продукции, говорят о том, что требования к получению статуса халяльной продукции нуждаются в улучшении.

Регулирование любых вопросов в области маркировки знаком “халал” начинается с принятия соответствующих стандартов. Исламское сообщество 7 ноября 1999 года создало при Организации исламского сотрудничества (OIC) Институт стандартов и метрологии Исламских стран (SMIIC), который занимается разработкой стандартов этих организаций. 

В Институт входят 42 государства-участника. В ходе 17 заседания Совета директоров и 13 заседания Генеральной Ассамблеи 4-5 ноября 2018 года в Мекке в состав SMIIC Казахстан был принят как полноправный член в лице Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК. Вместе с этим государство получило возможность принимать и применять стандарты SMIIC в стране в качестве национальных. На сегодняшний день в стране действует несколько стандартов SMIIC в области халал. С их полным списком можно ознакомиться здесь. 

В 2020 году в Казахстане был принят национальный стандарт системы стандартизации РК «Национальный знак соответствия продукции “Халал”. Технические требования и порядок маркирования». В нем определены условия маркировки изделий, продукции и услуг, требования к форме, размеру и цвету самого символа.

В вопросах регулирования знака «халал» Казахстан идет по пути стран, где применение знака считается образцовым. Сертификация открывает широкие экономические перспективы: сокращает сроки вывода продукции на экспорт за счет исключения повторной сертификации, снижает себестоимость продукции и услуг, открывает для отечественной продукции потребительский рынок исламского мира.