Sandyq — первый казахстанский ресторан-музей откроется в Пекине
В Пекине 2 ноября откроется ресторан-музей Sandyq — новый проект на базе Первого Центра культуры Казахстана. Здесь представят казахскую кухню, традиции и элементы национальной культуры. Редакция STEPPE рассказывает, как этот проект знакомит китайскую аудиторию с казахской кухней и традициями.
В начале сентября в Пекине открылся Первый Центр культуры Казахстана — совместный проект, о котором договорились президенты Касым-Жомарт Токаев и Си Цзиньпин. Это первый культурный центр Казахстана за рубежом. На его территории работает ресторан-музей Sandyq.
«Это уникальная, первая в истории независимого Казахстана коллаборация частного бренда с Министерством культуры. Центр теперь не только показывает раритетные экспонаты, но и дает возможность увидеть “живые экспонаты” — блюда, музыку, национальные костюмы и атмосферу казахского гостеприимства», — делится председатель Наблюдательного совета Aqniet Group Нуржан Ниязалиев.
В Sandyq отмечают, что Казахстан впервые показывает национальную кухню за рубежом не как элемент туризма, а как часть культурной политики. Открытие ресторана стало шагом к расширению культурного присутствия страны в Азии.
«Кухня — это инструмент мягкой силы. Через гастрономию можно рассказывать о нации, формировать ее образ и усиливать культурное влияние», — говорит Нуржан Ниязалиев.
Гастрономия как инструмент soft power
Мир давно знаком с китайской кухней: за пределами Китая работают более 600 тысяч китайских ресторанов. Сеть Haidilao, начавшаяся с одного ресторана в Сычуани, сегодня насчитывает свыше 1 300 филиалов в США, Европе и Азии. Этот пример показывает, как гастрономия может усиливать культурное влияние страны.
Казахстан развивает направление национальной кухни в международном формате. В Sandyq отмечают, что ресторан-музей в Пекине представляет собой площадку, где посетители смогут попробовать традиционные блюда, услышать казахскую музыку и увидеть предметы быта. Формат сочетает элементы общественного питания и музейной экспозиции: каждое блюдо создается по традиционным рецептам, восходящим к кочевой культуре.
Открытие Sandyq в Пекине — первый этап международного развития бренда. В дальнейших планах — Шанхай и Сингапур. Каждое новое заведение сохранит философию Sandyq, адаптируясь к местной аудитории, но сохраняя казахстанский культурный код.
«Казахская кухня, традиции степного гостеприимства и культурное наследие могут стать брендом страны, инструментом влияния, формирующим уважение и интерес к Казахстану», — говорит председатель Наблюдательного совета Aqniet Group Нуржан Ниязалиев.
По его словам, ресторан в Пекине станет инструментом продвижения национальной кухни и культурного диалога Казахстана с другими странами.
Фото: ресторан национальной кухни Sandyq
