9 октября 2024 года в Алматы компания Mondelēz International совместно с агентством JD Expert провела второй ежегодный потребительский опрос касательно главных трендов поведения в еде среди жителей Казахстана. Онлайн-опрос охватил 422 респондента из 22 городов Казахстана. Делимся его результатами!
«По итогам исследования мы убедились, что в Казахстане все больше людей смотрят на состав продуктов и изучают их пищевую ценность. В рамках нашего глобального подхода «Разумная порция» мы продвигаем порционные продукты и осознанное поведение с помощью индивидуально упакованных порционных упаковок и информации на этикетках с указанием осознанных порций. До конца 2024 года вся эта информация будет на этикетках всего нашего основного портфеля в Казахстане, что, надеюсь, будет полезным для наших потребителей», — подчеркнул Олег Савчук, управляющий директор в странах Евразии в Mondelēz International.
Касательно потребительского поведения в еде и перекусах исследование показало следующие результаты:
Полное возвращение людей в офлайн-формат — в офисы и на учебу — повлияло на их распределение времени в течение дня, а также изменило соотношение трат и заработка. Нарастает объем вынужденных трат – внешний вид, транспорт. Сокращается личное время, обновляются социальные связи и коллективные формы досуга.
Ощущение качества питания не имеет прямой связки с фактическим уровнем дохода. Оно гораздо сильнее завязано на всех социальных процессах, настроении, эмоциональном состоянии.
Именно эмоциональное ощущение удовлетворенности или дефицита (времени, денег, внимания, удовольствия) в потребительской психологии сегодняшнего дня является решающим для выбора конечным покупателем.
Глобальный рост доставки еды и продуктов. В 2024 году доставкой пользуются и выбирают 26% респондентов, против 16% в 2023 году. Речь идет только про города.
Сокращение выбора ближайшей торговой точки для покупки еды до 26% в 2024 году, относительно 39% в 2023 году. Плановые покупки конкурируют с сиюминутными.
Бытовое поведение покупателей сместилось в сторону организованных покупок, осуществляемых заранее, в том числе онлайн-доставок и объединения в покупках с коллегами. Что говорит о перераспределении времени респондентов в течение дня в сторону более продуманной организации процесса питания и сокращении ситуативных перекусов. Одновременно сокращается доля питания внутри дома.
Значимым в формате перекусов становится все, что позволяет побаловать себя, отвлечься от работы и стресса, успокоиться.
«Шоколад остается любимым видом перекуса жителей Казахстана. Более половины опрошенных потребителей ответили, что едят шоколад постоянно, раз в неделю или чаще. Мы очень рады предоставлять разнообразные продукты и вкусы не только в категории шоколада, но и в категориях бисквитов и выпечке в Казахстане. Mondelēz International занимает лидирующие позиции на рынке шоколадных плиток в Казахстане и входит в тройку крупнейших производителей шоколада в стране. Кроме того, на глобальном уровне компания является признанным лидером в категории бисквитов, что существенно способствует развитию данной категории на казахстанском рынке», — отметила Мария Комбарова, директор по маркетингу в странах Евразии в Mondelēz International.
Что предпочитают казахстанцы
Растет значимость дружеского общения и взаимодействия во время еды и перекусов. Перекусывать с друзьями, отвлекаясь от рабочих вопросов. Соответственно, основной рост продуктовых категорий происходит в товарных группах для компании людей — чай и кофе, печенье и конфеты, семечки и орешки, зерновые батончики, жевательная резинка.
Три главных тренда принципа потребления — сокращение выбора традиционной кухни, рост актуальности европейского варианта перекуса, рост выбора продукции крупных производителей.
Вынужденное сокращение импульсивного потребления и сиюминутных покупок компенсируется доступом к быстрым удовольствиям через яркие вкусы, эстетичные этикетки. Шоколад возвращает позицию более социального продукта, становится способом проявить заботу, вежливость и даже уважение к другим людям.
Формируется тренд потребительского интереса в пользу проверенных и гарантированно полезных продуктов. Становятся важнее такие факторы, как гарантия качества, рекомендации, доказательство свежести при приготовлении «при мне», авторитет производителя продуктов.
Среди инструментов маркетинга на первый план выходят сторителлинг и промышленный дизайн упаковок, этикеток.
