Американские рестораны столкнулись с дефицитом кетчупа

Дефицитным стал кетчуп в упаковке из-за большого спроса на доставку из ресторанов и точек быстрого питания. Возникший дефицит привел к тому, что цена за упаковку для соусов возросла, пишет интернет-журнал «Секрет фирмы».  

Согласно данным платформы Plate IQ, цена выросла на 13% с января 2020 года. Доля продаж упаковок для соуса в итоге стала выше доли продаж бутылок. А из-за пандемии в США розничные продажи выросли на один млрд долларов по сравнению с 2019 годом. 

Рестораны быстрого питания за прошлый год продали более 300 тыс. тонн кетчупа. Kraft Heinz занимает 70% долю американского рынка приправ, но компания оказалась не готова к такому спросу.

Сейчас компания Kraft Heinz готовится к запуску двух новых производительных линий, которые должны увеличить производство на 25%. Также компания создала новый дозатор для соуса, которым можно пользоваться без касаний. Ранее в США местные департаменты здравоохранения рекомендовали ресторанам убрать со столов общие бутылки.