Исследование, проведенное Британским фондом сердца, посвящено изучению взаимосвязи между потреблением кофе и артериальной жесткостью. Исследователи обнаружили, что употребление до 25 чашек кофе в день не увеличивает вероятность ужесточения артерий, а значит не влияет негативно на увеличение вероятности сердечного приступа или инсульта.


Люди, пьющие до 25 чашек в день, ликуют, читая эту новость. Конечно, любителям кофе приятно слышать, что их привычка безопасна для сердца. Но значит ли это, что каждый должен увеличить потребление до 20 чашек? На самом деле, не совсем.

«На мой взгляд, это глупое и безответственное информирование», — рассказал HuffPost доктор Дэвид Кац, директор Йель-Гриффинского исследовательского центра и автор книги «Правда о еде».

«Представьте себе исследование, показывающее, что обычное использование радиальной ручной пилы не увеличивает частоту, скажем, мигрени. Доказало ли бы это абсолютную безопасность радиальных ручных пил? Я знаю некоторых людей без пальцев, с которыми вам следует поговорить в таком случае».

Если нечто считается безопасным по какой-то конкретной причине, то это не значит, что оно в целом безопасно. Было обнаружено, что кофе и кофеин, несмотря на всю их пользу для здоровья, также оказывают потенциально негативное влияние в целом. Например, чем больше вы потребляете кофе, тем более уязвимым становится ваше тело.

«Существует гораздо больше причин для беспокойства по поводу других эффектов, связанных с дозами кофеина, от повышения артериального давления до увеличения частоты сердечных сокращений и сердечной дизритмии», — сказал Кац. «Важнее всего то, что чрезмерное употребление кофе приводит к бессоннице, волнениям и нарушению метаболических процессов».

По данным Американской психологической ассоциации, кофеин является наиболее употребляемым наркотиком в мире и обычно безопасен в суточной дозе 400 мг — от трех до четырех чашек или меньше.

Л. Кевин Чепмен, клинический психолог из Луисвилля, штат Кентукки, который специализируется на тревожных расстройствах и когнитивно-поведенческой терапии, прокомментировал новости.

«Кофеин — стимулятор, он имитирует физические симптомы, связанные с беспокойством, такие как усиленное сердцебиение, беспокойство, стеснение в груди и прочее», — сказал он. Кофеин также может провоцировать гормон стресса, который вызывает симптомы беспокойства. 

«Это исследование не доказывает, что 25 чашек кофе в день безопасны», — сказал Кац. «Это просто показывает отсутствие одного очень специфического вреда среди множества других».