20 лучших ресторанов 2019 года по мнению миллионеров

Если владельцы частных самолетов настолько богаты, насколько это возможно, можно с уверенностью предположить, что их вкус такой же «дорогой».

Журнал о частных самолетах Elite Traveler опросил своих читателей об их любимом гастрономическом опыте по всему миру. Стоит отметить, что средний капитал читателей Elite Traveller составляет 32 миллиона долларов. А около 600 тысяч читателей журнала, средний возраст которых составляет 41 год, владеют двумя или более домами. Неудивительно, что многие заведения из списка — это рестораны со звездами Мишлен. 

Business Insider подготовил список 20 лучших ресторанов по всему миру за 2019 год, по оценкам владельцев частных самолетов. 

---

20. Ресторан Schwarzwaldstube

Расположение: Баден-Вюртемберг, Германия

Шеф-повар: Торстен Мишель

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: 78 евро за жареного морского окуня с фенхелем и провансальскими овощами.

---

19. Jean-Georges

Расположение: Нью-Йорк, США

Шеф-повар: Жан-Жорж Вонгерихтен

Звезды Мишлен: 2

Стоимость ужина: от 148 до 586 долларов, в зависимости от количества блюд и сочетания вин. Курсы включают сашими из морского гребешка и оленину, покрытую травами.

---

18. L’Arpège

Расположение: Париж, Франция

Шеф-повар: Ален Пассард

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: Комплексное дегустационное меню от 360–480 евро в зависимости от того, мясные это блюда или нет.

---

17. Pujol

Расположение: Мехико, Мексика

Шеф-повар: Энрике Олвера

Звезды Мишлен: нет

Стоимость ужина: Фиксированное дегустационное меню из семи блюд, которое включает севиче и традиционные мексиканские блюда. Цена не раскрывается.

---

16. Steirereck

Расположение: Вена, Австрия

Шеф-повар: Хайнц Рейтбауэр

Звезды Мишлен: 2

Стоимость ужина: Комплексное меню от 155-267 долларов в зависимости от количества блюд и добавления вина. Блюда включают фазана, голубя и артишоки.

---

15. Daniel

Расположение: Нью-Йорк, США

Шеф-повар: Даниэль Булуд

Звезды Мишлен: 2

Стоимость ужина: Дегустационное меню из четырех курсов от 158 долларов. Вино повышают эту базовую цену до 300 долларов. Блюда включают фламбированное фуа-гра и жареную отбивную из ягнятины.

---

14. Pierre Gagnaire

Расположение: Париж, Франция

Шеф-повар: Пьер Ганьер

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: от 153 евро, включая говяжью вырезку и сырное суфле.

---

13. D.O.M.

Расположение: Сан-Паулу, Бразилия

Шеф-повар: Алекс Атала

Звезды Мишлен: 2

Стоимость ужина: Стоимость дегустационного меню не раскрыта.

---

12. Robuchon au Dôme

Расположение: Макао, Китай

Шеф-повар: Жюльен Тонгурян

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: от 126 долларов за хрустящее яйцо всмятку, икру, копченую грудку лосося или утки и фуа-гра с засахаренным имбирем.

---

11. The Fat Duck

Расположение: Брей, Англия

Шеф-повар: Эдвард Кук

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: 424 доллара за нераскрытое меню, вдохновленное детством шеф-повара.

---

10. El Celler de Can Roca

Расположение: Жирона, Испания

Шеф-повар: Джоан Рока

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: Фиксированная цена 261 доллар за 14 блюд, исключая закуски и десерты. Дополнительно необходимо оплатить 123 доллара за вина.

---

9. Le Bernardin

Расположение: Нью-Йорк, США

Шеф-повар: Эрик Риперт

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: От 93 долларов за дегустационное меню с основными блюдами, включая тушеную камбалу.

---

8. Restaurant Guy Savoy

Расположение: Париж, Франция

Шеф-повар: Гай Савой

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: от 478 евро за меню из 13 блюд, включающее в себя икру с копченым сабайоном, тушеное фуа-гра и чистый шоколад.

---

7. The Restaurant at Meadowood

Расположение: остров Святой Елены, Калифорния, США

Шеф-повар: Кристофер Костоу

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: нераскрытая цена за меню из трех блюд.

---

6. Per Se

Расположение: Нью-Йорк, США

Шеф-повар: Томас Келлер

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: от 355 долларов за дегустационное меню от шеф-повара или овощное меню из девяти блюд.

---

5. Azurmendi

Расположение: Ларрабецу, Испания

Шеф-повар: Энеко Атха

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: Есть два меню с фиксированной ценой. Оба стоят 243 доллара.

---

4. Osteria Francescana

Расположение: Модена, Италия

Шеф-повар: Массимо Боттура

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: от 290 евро за дегустационное меню из 12 блюд, в том числе стартовое блюдо с угрем и рибай из быка.

---

3. Eleven Madison Park

Расположение: Нью-Йорк, США

Шеф-повар: Даниэль Хамм

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: от 355 долларов за дегустационное меню с дополнительным винным меню за 175 долларов.

---

2. Alinea

Расположение: Чикаго, США

Шеф-повар: Грант Ачатц

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: фиксированный прайс от 190-395 долларов в зависимости от количества курсов.

---

1. Restaurant de L’Hôtel de Ville

Расположение: Лозанна, Швейцария

Шеф-повар: Франк Джованнини

Звезды Мишлен: 3

Стоимость ужина: от 100 евро за утенка или медальоны из креветок с чесночным соусом, приготовленные с засахаренной тыквой.