«Салем, сосед!»: Как две сестры открыли сеть магазинов вдумчивого потребления

7 минут Дария Усенова
«Салем, сосед!»: Как две сестры открыли сеть магазинов вдумчивого потребления

Нафиса и Насима, – родные сёстры, которые занимались разными проектами: Нафиса – ресторанным бизнесом, Насима – модным ритейлом. Они решили объединить опыт и запустить общий проект и открыть сеть магазинов «Салем, сосед».


Все началось в конце 2017 года накануне Нового года. Мама стала рассуждать, что нужны продукты и надо пойти на Зелёный базар купить одно, в другом магазине – другое, а если не будет в наличии, то сходить в магазин рядом с домом. Сима тогда сказала: «Было бы круто, если у нас был магазин, в котором было бы всё, что мама хочет».

Так и зародилась идея. Стали думать, как будет называться магазин, устраивали голосования среди близких. Одновременно мы решили, что будем организовывать собственное брендинговое агентство, чьим основным клиентом станут магазины. 

У нас в семье есть архитектор, а у него архитектурное бюро. Поэтому большую часть бюджета, которая уходит на дизайн и разработку, мы не тратили. Они бесплатно предоставили свои услуги.

В общем, в «Салем, сосед» мы вложили от 5 до 7 миллионов тенге.

Мы хотели сделать всё правильно и понимали, что нам нужны люди, которые будут формировать комьюнити. А как мы это сделаем? Нам надо собрать команду, ведь магазины не заканчиваются тем, что стоит на полке. Это большой дивный мир, и за этим проектом стоят люди, которых не видно. Мы начали с того, что открыли свое агентство Simple Services. Вышло так, что в нашем случае наш креативный отдел обслуживает еще другие проекты.

От идеи до открытия магазина в ноябре 2018 года прошло 7-8 месяцев. Сначала мы нашли помещение, потом занялись брендингом. Правда, долго не могли придумать название. Нужно было найти эту правильную комбинацию, чтобы всем понравилось, и чтобы сразу возникали какие-то эмоции. 

— Какие варианты вы рассматривали?

Перебирали казахские пословицы, казахские слова, а потом мы поняли, что казахское слово может иметь разное значение. Спрашиваешь у одного носителя языка — он говорит одно, у другого — совсем иное.

Рассматривали названия всех фруктов и овощей, которые могут ассоциироваться с Казахстаном. Младшая сестра предлагала нам назвать магазин Авокадо, но нам надо было, чтобы нас поняло максимальное количество людей.

— Для вас было критично использовать именно казахские слова? Почему остановились именно на «Салем, сосед»?

Было «Салем, сосед», «Привет, сосед», «Продуктовая лавка», «Авоська», «Соль и перец». Казахстан для нас — многонациональная и гостеприимная страна. Мы с России, но выросли в Казахстане. 

Нам было важно, чтобы было понятно, что тут есть две культуры. Слово, понятное и русским, и казахам. В «Салем, сосед» приветствие понятно всем. Весь СНГ знает, что оно означает. Оно позитивное, означает что-то доброе и красиво звучит.

А «сосед» — потому что мы изначально планировали формат «магазина у дома». Хотели, чтобы все, что Нафиса знает про hospitality и ресторанный бизнес пришло сюда. 

 

Когда вы приходите в свою любимую кофейню, то, скорее всего, вас уже знают по имени, знают, какой кофе вы пьете, а вы знаете бариста. Это такие мелочи, которые привязывают вас к месту. И нам тоже важно, чтобы наши ребята запоминали, кого и как зовут. И чтобы дети чувствовали себя комфортно. Дети — это отдельная категория людей и покупателей, которая тоже приходит со своими деньгами, но их часто игнорируют и не воспринимают всерьез. 

Мы также строили свою коммуникацию вокруг культуры соседства. У кого-то она сохранилась и есть, а где-то она забылась. Её можно и нужно восстановить и сделать так, чтобы сообщество было более осознанным.

— Можно заметить, что сейчас все больше заведений открывается с названием на казахском или русском языках. Это тренд?

Это правильно. Во Франции все на французском, в Великобритании — на английском. Лучше говорить доступным языком. Не все современные люди знают английский язык. Какая-нибудь бабушка точно не знает, и ей непонятно. Это все равно тебя вводит в какие-то рамки, люди боятся неправильно произносить название вслух и предпочитают вообще его не произносить. Никто не хочет показаться глупым и необразованным.

Мы перешли от ненависти к любви. Если раньше люди ненавидели все местное, то сейчас стараются говорить только позитивно. Это тренд, который коснулся и нас. 

Формат «магазина у дома» подразумевает, что вы приходите сюда минимум 3 раза в неделю. Самому младшему нашему клиенту, наверное, 5 лет. Самому взрослому, допустим, 75. И тому, кому 75, ещё надо объяснить, что у нас за магазин, почему в нем все выглядит иначе. Не нужно было создавать дополнительный барьер в виде того, что он наше название произнести не может.

— Как вы разработали свою более экологичную концепцию?

Мы не брали это за основу и не думали, что экологию нужно обязательно включить в состав нашего маркетинга. Мы думаем о том, что это часть и обязанность любой компании в принципе. Экологичное ведение бизнеса или сортировка мусора — это все становится частью культуры, а ты ее распространяешь на свою микросреду. Ценности людей становятся ценностями компании. И наоборот.

У нас 3 аудитории. Первая — дети, потому что им нравится у нас. Мы не рассказываем им про вред сахара, а говорим, что у нас такого продукта нет, но есть альтернатива. Мы также сформировали ассортимент так, чтобы ребенку с деньгами невозможно было купить что-то вредное. Но не призываем быть веганами, вегетарианцами или мясоедами. Наша задача — дать вам лучший продукт в каждой категории.

Пытаемся донести это родителям, чтобы им было не страшно отправить ребенка к нам. Через детей влияем на родителей, к которым они придут и скажут: «Мама, самые классные чипсы в «Салем, сосед!»». И это правда работает.

Наша целевая аудитория – это люди 24-35 лет, модные миллениалы, которые потребляют все самое модное и новое. Их не надо учить, они уже все сами знают. Им нужно просто показать, где мы находимся.

Следующая аудитория — это уже родители этих миллениалов, которые не хотят ничего нового или же на них уже повлияли дети. С ними сложнее всего. Они сопротивляются, но этот процесс не такой долгий. Например, есть мужчина, который возмущался, что у нас пакеты платные. И через месяц он пришел со своим пакетом, со своей сумкой. Это очень быстро. Возможно, в другие магазины он тоже будет ходить со своим пакетом.

— Кто был вашим первым покупателем?

К нам пришел идеальный клиент, который знал, зачем пришел. Ничего не надо было объяснять. Она пришла утром и купила всего по чуть-чуть, мы даже денег не могли с нее взять, потому что сдачи не было.

Сейчас у нас в среднем 100 чеков в день. Чаще всего к нам приходят соседи или люди с соседних ЖК, люди, которые работают в соседних офисах. Им нужно быстро перекусить, взять кофе. И есть люди, которые специально сюда приезжают за покупками. Те, кто приходит впервые, удивляются, говорят про сервис: «Че это вы такие добренькие?». Но наш формат требует много разговаривать, объяснять.

В самом магазине работают 4 человека, мы тоже часто здесь находимся. Команда очень гармонична, в этом нам действительно повезло.

И также планируем открыть магазин на Тулебаева-Кирова. Там же у нас будет производство своей выпечки, которое мы планируем запустить в марте. А сейчас работаем над ботом в телеграме, чтобы люди, которые хотят купить, но не могут приехать, могли хотя бы посмотреть, какой у нас ассортимент.

— Вы выбираете только местных поставщиков?

Мы ищем такие проекты, которые что-то производят. Их просто не так много. Они появляются, но не так часто, потому что сертифицировать товар очень дорого. А мы не работаем с поставщиками, если они не работают без официальных сертификатов. 

Мы меняем рынок, особенно, если это касается таких маленьких продуктов, которые только появляются и им нужно просто встать на полку, так как требования крупных сетей довольно высокие.

Поэтому проект «Салем, сосед!», надеюсь, сподвигнет других. И первое место, куда они придут — к нам.

Еще много интересного

Статьи STEPPE

Не только венчур: как MOST планирует развивать альтернативные инвестиции в Казахстане. Интервью с Павлом Коктышевым

Не только венчур: как MOST планирует развивать альтернативные инвестиции в Казахстане. Интервью с Павлом Коктышевым

В условиях глобального роста интереса к альтернативным инвестициям, Павел Коктышев и его команда создали MOST Investors Club,...

4 минуты
4 минуты
«‎Возможно, сегодня киберпреступность — это бизнес на несколько триллионов долларов»‎: интервью с сооснователем IT-компании Acronis Serg Bell

«‎Возможно, сегодня киберпреступность — это бизнес на несколько триллионов долларов»‎: интервью с сооснователем IT-компании Acronis Serg Bell

Serg Bell — предприниматель и венчурный инвестор, сооснователь, член совета директоров и бывший генеральный директор компании...

3 минуты
3 минуты
Back-to-School: как сезонные тренды влияют на рынок и что это значит для бизнеса?
Партнерский

Back-to-School: как сезонные тренды влияют на рынок и что это значит для бизнеса?

В преддверии нового учебного года родители активно готовятся к сезону Back-to-School, приобретая все необходимое для своих...

3 минуты
3 минуты
Oraclus: Search Engine Developed in Kazakhstan Uses GPT Algorithms to Answer Any Question About Web3. 

Oraclus: Search Engine Developed in Kazakhstan Uses GPT Algorithms to Answer Any Question About Web3. 

Oraclus is an innovative AI search engine that generates answers to any user request related to Web3. The service's co-founder,...

6 минут
6 минут